Gewisse Hilfsgeräte und Utensilien sollten in keiner Küche fehlen. Während wir in der Kochzubehör-Kategorie ohnehin schon die wichtigsten davon behandeln, möchte ich mich heute im Speziellen den Messgeräten zuwenden und euch aufzeigen, welche davon ihr braucht, um auch ohne Hindernisse Koreanisch kochen zu können.
Bevor wir beginnen, habe ich übrigens einen praktischen Schummelzettel für euch, was die einzelnen Maßangaben angeht.
- 1 Tasse entspricht 13 EL + 1 TL, das sind 200 ml Wasser.
- 1 Esslöffel (EL) entspricht 3 TL, das sind 15 ml Wasser.
- 1 Teelöffel (TL) entspricht 5 ml Wasser.
- Darüber hinaus lassen sich die ml Wasser auch stets in g wiegen. Also 200 ml = 200 g usw.
So und nun zu den einzelnen Messgeräten.
Küchenwaage
Je nach Funktion und Einstellung kann man mit der Küchenwaage entweder Gramm oder gleich Kilogramm anzeigen lassen. Wobei aber die erste Variante in nicht-industriellen Küchen geläufiger ist. Damit das Messen auch fehlerfrei funktioniert, stellt man die Waage auf eine glatte Oberfläche. Wischt am besten vorher nochmal drüber, damit sie auch wirklich eben ist. Viele Waagen besitzen eine Federung, die dafür sorgt, dass kleine Unebenheiten automatisch korrigiert werden. Hier sprechen wir aber von klitzekleinen Unterschieden, die weder Geschmack, noch Aroma beeinflussen könnten.
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Was misst man mit der Küchenwaage?
Mit der Küchenwaage misst man in erster Linie Zutaten in Pulverform. Dabei sollte man darauf achten, dass es keine Klumpen gibt. Denn nur durch eine glatte Oberfläche stellt man sicher, dass es keinen Druck gibt, der am Ende zu mehr Gewicht führt, als wirklich vorhanden ist.
Löffelwaage
Für Gewürze, die nach Gewicht hinzugefügt werden, ist eine Löffelwaage besonders praktisch. Meist bekommt man hier ein Set mit zwei verschiedengroßen Aufsätzen. Auch Flüssigkeiten lassen sich dadurch leicht wiegen.
- PULOX Löffelwaage PLW-100 inkl. drei Löffeln zum Abwiegen kleinster Mengen und feiner Dosierungen. Ideal zum Abwiegen von Gewürzen, Tee, Kräuter, Nahrungsergänzung, Mehl, Butter, uvm.
- Mit der digitalen Löffelwaage lassen sich sogar wenige Tropfen Flüssigkeit exakt abwiegen - für alle feinen Dosierungen von 0,1 g - 300 g.
Was misst man mit der Löffelwaage?
Mit der Löffelwaage misst man am besten kleinere Pulverzutaten oder einzelne Flüssigkeiten, von denen nicht so viel benötigt werden. Auch hier gilt: Die aufliegende Menge sollte immer gestrichen/glatt sein.
Messbecher
Sobald es um das Volumen geht, verwendet man am besten einen Messbecher, da das europäische Tassenvolumen zu stark von dem koreanischen abweicht. Wie erwähnt sind nämlich 200 ml damit gemeint, sobald man aus einem original-koreanischen Rezept nachkocht. Die Rezepte, die ihr auf ansoko findet, sind bereits an europäische Volumen angepasst. Steht hier eine Tasse, könnt ihr wirklich eine Tasse verwenden.
- Hochwertiger transparenter Mess-Becher für Inhalte wie Zucker, Mehl oder unterschiedliche Flüssigkeiten - perfekt geeignet zum Backen
- Komfort: Die leicht lesbare Skala ermöglicht exaktes Abmessen und Ablesen - hierzu dienen verschiedene Mess-Skalen wie z. B. Milliliter, Deziliter, Liter und zusätzlich Pints und Cups
- Stabile Messkanne mit Ausgießer zum Abmessen und Dosieren von Back- und Kochzutaten, Füllvolumen: 1 Liter
- Genaues Abmessen von Flüssigkeiten und trockenen Zutaten durch verschiedene Maßeinheiten: Gramm (Für Mehl, Zucker, Reis und Grieß) sowie Liter und Milliliter (200-1000 ml), Mehrsprachige Messskalen (DE, FR, ES, IT, NL und GB)
Was misst man mit dem Messbecher?
Einen Messbecher braucht man für flüssige Zutaten. Öl, Sojasoße, Wasser oder auch Essig lassen sich damit prima abmessen.
Messlöffel
Während man auch einfach Esslöffel und Teelöffel als Maß nutzen kann, sind sie eher unhandlich, da sie so glatt sind. Es besteht dabei die Gefahr, dass man etwas Pulveriges verliert oder eine flüssige Zutat heruntertropft. Daher sind Messlöffel hierfür sehr praktisch.
- - Unser Mess-Set besteht aus hochwertigem FDA-Lebensmittel-Kunststoff, leicht und langlebig;
- -10 Teile Messset inklusive 1 Tasse (240ml), 1/2 Tasse (120ml), 1/3 Tasse (80ml), 1/4 Tasse (60ml), 1 Esslöffel (15ml), 1/2 Esslöffel (7,55ml) , 1 Teelöffel (5 ml), 1/2 Teelöffel (2,5 ml), 1/3 Teelöffel (1,65 ml), 1/4 Teelöffel (1,25 ml);
- FDA GENEHMIGT PROFESSIONELLES SICHERHEITSMATERIAL: Mit hochwertigem Edelstahl, der frei von schädlichen Chemikalien ist, die in Plastik enthalten sind und nicht leicht rostig, verbiegen oder brechen. Dieses Set ist spülmaschinenfest und leicht zu reinigen und bietet somit eine großartige Erfahrung für jedes Kochen
- 5 LÄCHELN MIT 1 RULER: Der Löffel-Set enthält 1/8-tsp, 1/4-tsp, 1/2-tsp, 1-tsp, 1-Tbsp Löffel zur Aufnahme von Pulver, flüssig, ein Messlineal 10mm / Einheit für Rühren, Schaben, Tiefenmessung
Was misst man mit dem Messlöffel?
Da Öle, Sojasoße, Wasser und Essig über eine Oberflächenspannung verfügen, sollten sie immer in einem umrandeten Gefäß abgemessen werden. Daher kann man sie auch mit speziellen Messlöffeln abfüllen, sofern es sich um kleine Mengen handelt. Aber auch feste oder zähflüssige Zutaten, wie zum Beispiel Gochujang, Doenjang oder auch Hackfleisch können mit den größeren Messlöffeln prima abgemessen werden. Körnige Zutaten, wie Reis, Sesam oder grobe Gewürze gibt man ebenfalls in Messlöffel und schüttelt diese dann kurz, damit die Oberfläche geglättet wird und man prüfen kann, ob auch die richtige Menge vorhanden ist.
Thermometer
Küchenthermometer sind darauf ausgelegt, hohe Temperaturen wie 200 bis 300 °C auszuhalten. Man kann mit ihnen die Kochtemperatur von Braten/Fleisch, Öl oder auch Sirup messen. Nutzt man das Thermometer für Fleisch, reicht allerdings kein Infrarotsensor, dann braucht es ein spezielles Bratenthermometer, welches man hineinsticht. Es ist daher mit einer Nadel versehen.
- ✔ HAUSHALT: Braten, Kochen, Backen, Grillen, BBQ, Tee zubereiten.
- ✔ BABY-NAHRUNG: Optimal um Babynahrung zu erwärmen. Kann auch zum Rühren verwendet werden und ist durch die Edelstahl Messspitze leicht sauber zu halten.
- ★【Einfach zu bedienen】Schnelle Bedienung, sobald man auf den "on" Knopf der Thermometer drückt misst es die Temperatur. Durch die digitale Anzeige des Thermometers kann man die Temperatur auch innerhalb von 5 Sekunden ganz einfach ablesen.
- ★【Super lange Sonde】Der Grillthermometer ist wegen der 14,6CM langen Sonde (Thermometer gesamte Länge 22,8cm) universal zu verwenden, dadurch kann man einfach 3-8 cm Sonde einführen, um brauchbare Ergebnisse zu bekommen. Der Durchmesser der Sonde ist 3.5 mm. Liefert noch mit einem Kunststoff Sleeve, um einfach zu hängen und tragen.
Küchenuhr
Auch Eieruhr oder Stoppuhr genannt. Die Küchenuhr braucht man, um ein bestimmtes Zeitfenster einzuhalten. Es gibt einige Gerichte bzw. Zutaten, die man anhand ihres Garzustandes fertigstellt. Suppen, Suds und Braten brauchen aber immer eine durchschnittliche Zeit, bis sie fertig sind – oder zumindest Zwischenschritte davon.
- Großer Bildschirm, übergroße Zahlen, schwarz und großer LCD-Bildschirm, starker Farbkontrast, klarere und übergroße Zahlen, sodass Sie die Ziffern klarer lesen können. Reduzieren Sie die Belastung der Augen.
- Magnetischer Timer Vier leistungsstarke Magnete auf der Rückseite und mit einem rutschfesten Design für die Platzierung auf jeder Eisenoberfläche, kleben Sie es einfach an die Kühlschranktür, Mikrowelle usw.
- Küchentimer aus Edelstahl
- Apfelform in Rot
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