Ein (Tee-)Sieb nutzt man in der koreanischen Küche insbesondere, um Brühen zuzubereiten. So z.B. beim Anchovysud. Man kann dazu ein klassisches Sieb nutzen (mit Griff, wie wir es kennen), aber das eignet sich in erster Linie zum abseihen von Brühe, wenn man gerade kein Baumwolltuch zur Hand hat. Daher sind geschlossene Teesiebe für die koreanische Küche am besten geeignet.
Worauf sollte man beim Kauf von einem Teesieb/Sieb achten?
Grundsätzlich sind natürlich die Größe/Höhe und das Material am wichtigsten. Die Größe sollte sich immer nach den Töpfen richten – und auch etwas danach, was man denn vorhat, zu kochen. Hier sind Sets mit verschiedenen Größen natürlich sehr praktisch. Das Material ist im besten Fall aus Edelstahl. Nur der Griff kann aus Silikon oder Kunststoff bestehen. Das Sieb selbst sollte wirklich aus Edelstahl sein, weil es einfach hygienischer zum Reinigen ist.
Hier ist eine kleine Auswahl an gut geeigneten Sieben zum Koreanisch kochen:
- Hergestellt aus 18/8 rostfreiem Edelstahl in Lebensmittelqualität. Frei von Chemikalien. Sicherer als der Gebrauch von Kunststoff. Ihr Getränk bleibt frei von unerwünschten Gerüchen und Geschmack. Leicht zu reinigen, spülmaschinenfest.
- Zwei Griffe. Perfekte Größe von 9,5 cm Breite und 6,5 cm Höhe. Lässt sich problemlos auf Tassenrändern absetzen. Passend für die meisten Standard-Tassen, Teegläser und Teetassen. Einfaches Platzieren und wieder Herausnehmen. Das Sieb wird nicht in große Tassen hinein fallen oder lose schwimmen.
- DIE IDEALE GRÖSSE FÜR JEDE SIEB-AUFGABE - Seien Sie in der Küche effizienter und halten Sie immer ein Sieb in der perfekten Größe griffbereit, wenn Sie es benötigen! Holen Sie sich alle drei unserer Premium-Siebe (19.5 CM, 14 CM, 8 CM) zum Schnäppchenpreis und seien Sie startklar für jede Aufgabe, die sich Ihnen stellt.
- NIE WIEDER ÄRGER MIT RUTSCHIGEN HANDGRIFFEN! - Unsere hitzebeständigen, gummierten Griffe befinden sich auf dem neuesten Stand der Technik und bieten einen guten Halt im nassen Zustand, sind selbst für arthritische Händen leicht zu halten und schützen Sie Ihre Hände, wenn die Griffe heiß werden.
- GEWÜRZKUGEL TEA. Da steckt Aroma drin! Die Küchenprofi Tee-/ Gewürzkugeln und –zangen verleihen Ihren Getränken und Speisen Pfiff. Tee-/Gewürzkugel aus rostfreiem Edelstahl 6,3 cm
- VIELSEITIGE ANWENDUNGSMÖGLICHKEITEN: Klassisch als Teesieb oder mit Gewürzen wie Nelke, Orangeat oder Stückchen einer Zimtstange zur Zubereitung von Glühwein oder Punsch befüllen
Wie kann man ein Sieb am besten rückstandslos reinigen?
Am besten wird das Sieb sofort nach dem Gebrauch gereinigt, damit keine Rückstände austrocknen und die Reinigung dadurch am Ende ungewollt schwieriger wird. Der nachfolgend beschriebene Reinigungsvorgang kann prima eingeleitet werden, während man dann isst – oder noch andere Kochschritte durchzuführen hat.
Zuerst wird in der Spüle warmes Wasser mit Spülmittel vermischt. Eine gute Viertelstunde weicht das Sieb darin ein, damit sich eventuelle Rückstände gut lösen können.
Anschließend wird das Seifenwasser abgelassen und das Sieb unter laufendem Wasser abgespült. Nun wird eine feine Borstenbürste genommen, die zuerst angefeuchtet wird und dann das Sieb abreibt. Alternativ kann man auch eine saubere Zahnbürste dafür nutzen. Danach wird nochmal alles abgespült und das Sieb kann an der Luft trocknen.
Letzte Aktualisierung am 2024-12-19 at 03:46 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API