Ursprünglich handelt es sich beim Schaumlöffel um eine Kelle mit mehreren Löchern, durch die Schaum bei der Zubereitung von Speisen abgeschöpft werden kann. In der koreanischen Küche wird eine solche Schaumkelle vor allem dazu benutzt, frittierte Speisen aus dem heißen Öl zu holen, ohne dieses dabei abschöpfen zu müssen. Auch bei heißem Wasser lässt es sich gut einsetzen. Bei der Zubereitung von Mandu, frittiertem Gemüse oder ähnlichen Speisen ist das daher ein unverzichtbares Zubehör.
Es gibt verschiedene Größen und Ausführungen von solchen Abseihlöffeln. In der koreanischen Küche ist es empfehlenswert, nicht etwa eine Variante mit Löchern zu wählen, sondern eine solche zu wählen, die mit einem Sieb aus Edelstahl ausgestattet ist. Die folgenden drei Ausführungen eignen sich dafür besonders gut:
- Anwendung: Der Löffel aus Edelstahl ist sowohl in kochendem Wasser als auch in heißem Öl oder Fett verwendbar – widerstandsfähig & langlebig
- Multitalent: Der Abseihlöffel ist der ideale Helfer für das Abseihen von Gemüse, Teigwaren und Frittiertem oder dem Herausheben von größeren Speisen wie Knödel oder Maultaschen
- Inhalt: 1x Schaumlöffel (Länge 36,5 cm, Ø 12 cm, Schlitzöffnung 4mm) - Artikelnummer: 1871546030
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
- Inhalt: 1x Schaumlöffel (Länge 30 cm, Ø 10 cm) - Artikelnummer: 1871976030
- Material: Cromargan Edelstahl 18/10, teilmattiert. Rostfrei, spülmaschinengeeignet, formstabil, hygienisch, säurefest und unverwüstlich
Hinsichtlich der Länge dieses Zubehörs bleibt zu überlegen, ob 30 cm oder doch eher 38 cm benötigt werden. Am besten wird das anhand des Topfs entschieden, der in der Regel zum Kochen verwendet wird. Alle drei Varianten sind spülmaschinenfest und aus einem robusten Material gefertigt. Ob man sie nun in heißes Wasser oder doch lieber Fett eintaucht, macht also keinen Unterschied.
Mithilfe der am Griff befindlichen Öse kann ein solcher Abseihlöffel auch an der Küchenreling aufgehängt werden.
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