Gegrillte Rippchen auf koreanische Art – so beschreibt man Galbi am treffsichersten. Benötigt wird dafür nur ein gute koreanische Grillplatte, denn im Grunde handelt es sich um ein Barbecue, das auch selbstverständlich indoor abgehalten werden kann.

Da die Rippchen im Restaurant vergleichsweise teuer sind, werden sie auch gerne zu Hause gemacht. Hierfür gibt es bereits fertige Galbi Marinaden, die einen großen Teil des Kochens erleichtern. Im nachfolgenden Rezept wird der Weg erklärt, wie ihr diese Marinade selbst machen könnt. Wenn ihr eine fertige kauft, dann müsst ihr vor allem bedenken, dass die Gläser meist für mehrere Portionen gedacht sind. Geht also sparsam mit dem Inhalt davon um. Außerdem könnt ihr in dem Fall dann die jeweiligen Zutaten natürlich weglassen.