Zutaten

Süßkartoffelnudeln (당면 dangmyeon)

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Bei den Süßkartoffelnudeln handelt es sich um ein glutenfreies Produkt, das aus der Stärke von Süßkartoffeln hergestellt wird. Man kann sie entweder in warmes Wasser legen, wo sie sich damit vollsaugen oder sie direkt kochen.

Meist kauft man die Nudeln in vorab abgepackten Bündeln, die man ohne Schere nur sehr schwer voneinander trennen kann. Wer diese auf Vorrat kaufen möchte, kann die Augen nach Großpackungen geöffnet halten, denn hier gibt es oft welche mit mehreren Bündeln, die durch ein feines Band zusammengehalten werden.

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Barbara

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